Pour 6 mocktails
25 cl d’eau
250 g de Cassonade Graeffe de Tirlemont
3 cm de gingembre
3 brins de romarin
75 cl de jus de poire
75 cl de bière de gingembre
Épluchez le gingembre et coupez-le en fines lamelles. Versez l’eau, la cassonade, le romarin et le gingembre dans une casserole. Portez ensuite le tout à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Filtrez le sirop pour en retirer le gingembre et le romarin et laissez refroidir entièrement. Mettez quelques glaçons dans des verres, versez-y un filet (à votre convenance) de sirop de gingembre et partagez le jus de poire et la bière de gingembre entre les verres.
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