+/- 6 donuts
120 g de farine
½ c. à c. de levure chimique
½ c. à c. de bicarbonate de soude
¼ c. à c. de sel
1 c. à c. de pumpkin spice
50 g de Cassonade Graeffe
30 ml d’huile neutre
1 œuf
75 g de purée de potiron (lisse)
30 ml de lait ou alternative végétale
Glaçage caramel salé :
100 g de Cassonade Graeffe
60 ml de crème entière
25 g de beurre
35 g de sucre impalpable Tiense
¼ c. à c. de sel marin
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule à donuts. Fouettez ensemble la Cassonade Graeffe, l’huile, l’œuf, la purée de potiron et le lait. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez brièvement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans une poche à douille pour une répartition facile et garnissez les empreintes du moule à donuts. Faites cuire 12 à 14 minutes. Démoulez les donuts et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Dans une casserole, chauffez la crème entière et la Cassonade Graeffe à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange soit fondu et lisse. Laissez frémir 3 à 4 minutes pour épaissir légèrement. Ajoutez le sel. Retirez du feu, incorporez le sucre impalpable Tiense et fouettez jusqu’à obtention d’un glaçage lisse. Trempez les donuts dans le glaçage, parsemez éventuellement d’un peu de gros sel marin et laissez durcir sur une grille.
Faire son propre pumpkin spice ? Mélangez 2 c. à c. de cannelle, 1 c. à c. de gingembre en poudre, ½ c. à c. de muscade et ½ c. à c. de clou de girofle moulu.
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+/- 6 donuts
120 g de farine
½ c. à c. de levure chimique
½ c. à c. de bicarbonate de soude
¼ c. à c. de sel
1 c. à c. de pumpkin spice
50 g de Cassonade Graeffe
30 ml d’huile neutre
1 œuf
75 g de purée de potiron (lisse)
30 ml de lait ou alternative végétale
Glaçage caramel salé :
100 g de Cassonade Graeffe
60 ml de crème entière
25 g de beurre
35 g de sucre impalpable Tiense
¼ c. à c. de sel marin
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule à donuts. Fouettez ensemble la Cassonade Graeffe, l’huile, l’œuf, la purée de potiron et le lait. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez brièvement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans une poche à douille pour une répartition facile et garnissez les empreintes du moule à donuts. Faites cuire 12 à 14 minutes. Démoulez les donuts et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Dans une casserole, chauffez la crème entière et la Cassonade Graeffe à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange soit fondu et lisse. Laissez frémir 3 à 4 minutes pour épaissir légèrement. Ajoutez le sel. Retirez du feu, incorporez le sucre impalpable Tiense et fouettez jusqu’à obtention d’un glaçage lisse. Trempez les donuts dans le glaçage, parsemez éventuellement d’un peu de gros sel marin et laissez durcir sur une grille.
Faire son propre pumpkin spice ? Mélangez 2 c. à c. de cannelle, 1 c. à c. de gingembre en poudre, ½ c. à c. de muscade et ½ c. à c. de clou de girofle moulu.
